Pasta a los cuatro quesos [LEER+]



 

Ingredientes:


1 paquete de pasta larga cocida
2 cdas. de mantequilla
2 cdas. de cebolla finamente picada
1/4 taza de vino blanco
1 taza de leche
20 gr. de queso azul
50 gr. de queso gouda rallado
100 gr. de queso parmesano rallado
100 gr. de queso manchego rallado
¼ cda.  de nuez moscada
c/s de uvas
 

Procedimiento:

En una cacerola funde la mantequilla y sofríe la cebolla; agrega el vino blanco y deja que se consuma un poco el alcohol. Retira del fuego y añade la leche; deja cocinar unos 5 minutos.

 

Regresa la cacerola a fuego y baja la flama. Añade los quesos poco a poco sin dejar de mover hasta que se incorporen perfectamente. Rectifica la sazón y añade la nuez moscada y el orégano.

 

Presenta la pasta bañada con la salsa de queso y acompaña con las uvas.