Ingredientes:
- 100 gr. de tocino picado
- 1 cebolla fileteada
- 1 diente de ajo
- ½ kg. de pasta philo
- ½ taza de mantequilla fundida
- 4 papas medianas cocidas
- 200 ml. de crema
- 2 huevos
- 3 chiles chipotle picados
- 1 taza de queso amarillo rallado
- sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
En una sartén fríe el tocino en su propia grasa, agrega la cebolla y el ajo y acitrona.
De la pasta philo corta cuadros del tamaño del molde para tarta y unta con una brocha cada hoja con mantequilla fundida.
Coloca hoja por hoja en el molde de forma que cubra bien el fondo y las orillas.
Aparte mezcla con un globo batidor la crema, los huevos y el chile chipotle; después agrega el queso y las papas previamente laminadas.
Vierte la mezcla en el molde y hornea a 180°C por 35 a 40 minutos.
