Panquecitos de queso [LEER+]

Ingredientes:

4 barras de queso crema
¾ de taza de azúcar
3 huevos
1 cdita. de concentrado de vainilla
14 galletas sándwich de chocolate molidas
2 cdas. de fécula de maíz
20 galletas sándwich de chocolate
20 capacillos
 
 
 

Procedimiento:


En una batidora acrema el queso crema junto con el azúcar. Después agrega los huevos de uno en uno, la vainilla y la fécula de maíz. Por último añade a la mezcla la galleta molida e incorpora perfectamente.

 

Coloca los capacillos en un molde para panquecitos; pon una galleta sándwich en cada capacillo y vierte la mezcla de queso hasta llenar el molde.
Hornea a 180°C por 25 minutos, deja enfriar y refrigera hasta que compacte.

 

Retira el papel del capacillo y decora con un poco de crema batida y fruta.