Calendario de eventos en vivo de azteca.com

CERRAR

Estás navegando enCocina

AZTECA 54

Contenido Internet

Cocina

LOS TEMAS DEL MOMENTO

Cocina

Cuete mechado

  • Azteca America
  • 26 de agosto de 2013, 16:23 hrs

FUENTE

Image

 

Ingredientes:

 

1 kg. de cuete
1 cdta. de ajo finamente picado
pimientas enteradas
tocino picado
jamón picado
2 zanahorias en bastones
ciruelas
almendras
1/4 de taza de jerez
2 cubos de concentrado de costilla
4 cdas. de harina de trigo

 

 

Procedimiento:

 

Con un cuchillo fino, haz cortes en forma de cruz sobre la superficie de la carne. Luego con el dedo haz un poco más de espacio para poder rellenar después. 

 

En cada uno de los cortes coloca una pimienta, un poco de ajo, jamón, tocino, ciruela, zanahoria y almendra, alternando los últimos cinco ingredientes. Sazona la carne con sal y pimienta y ponla a sellar en un sartén por todos sus lados. 

 

Una vez sellada la carne, colócala en una olla de presión con dos litros de carne y los cubos de costilla de res. Cuando empiece a silbar, baja el fuego y cuenta 40 minutos más.

 

Para la salsa, pon a dorar un poco la harina en el sartén; una vez lista, disuélvela en agua y mezcla con los jugos de cocción del cuete, en una cazuela aparte. Deja espesar sin dejar de mover a temperatura baja.

 

Para servir, corta la carne en rodajas y sirve con la salsa. 

 

 

Sigue a Yolo en Twitter @chefyolo
Únete a nosotros en Facebook/cocinadeYolo
Síguenos en Twitter @Azteca_54
Únete en Facebook/AzaAmerica
Síguenos en Twitter @Azteca_America

 

 


CONTENIDO RELACIONADO

CREEMOS QUE TAMBIÉN TE INTERESA

COMENTARIOS

SÍGUENOS

 

FACEBOOK

 

TWITTER

 

YOUTUBE

SITIOS

AZTECA AMERICA
AZTECA
AZTECA ATLANTA
AZTECA CHICAGO
AZTECA DALLAS
AZTECA HOUSTON AZTECA LAS VEGAS
AZTECA MIAMI
AZTECA NEW YORK
AZTECA PHOENIX
AZTECA SAN ANTONIO
AZTECA SAN FRANCISCO

TM & © 2014 Azteca America Todos los derechos reservados.

FCC Kaza-tv For any questions or comments regarding the public file please contact Mr. Oscar Hernandez at 818 241 54 00

Blog de Ricardo Salinas Pliego Grupo Salinas Azteca América Fundación Azteca America Azteca America Corporate DirecTV Dish
ANÚNCIATE AQUÍ
POLÍTICAS
RELACIÓN CON INVERSIONISTAS

DIRECCIÓN

1139 Grand Central Ave. Glendale, CA 91201 USA

CONTACTO

contacto@aztecaamerica.com