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Galletas de calaverita

Azteca America Azteca America

31 de octubre de 2013, 16:31 hrs

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Ingredientes:

Para el icing rígido:

4 tazas de azúcar glass cernida

3 cdas. de polvo de merengue

5 cdas. de agua

3 cdas. de jugo de limón

Para el incing suave:

4 tazas de azúcar glass cernida

2 1/2 cdas. de polvo de hornear

6 cdas. de agua 

4 cdas. de jugo de limón

colores de gel surtidos

mangas y duyas

Para las galletas:

500 gr. de mantequilla

250 gr. de azúcar

2 huevos

750 gr. de harina 

Procedimiento:

En la batidora bate la mantequilla y cuando se acreme agrega el azúcar y los huevos; luego añade poco a poco la harina. Cuando la masa esté lista, estírala en una superficie plana.

Corta las galletas en con un cortador de calavera y hornea en una charola a 180 grados entre 15 y 18 minutos. Deja reposar.

Para preparar el icing rígido coloca el azúcar glass en un tazón junto con el polvo de merengue. Integra con una batidora y añade el agua y el jugo del limón. Separa una parte y añádele un poco más de agua y tendrás el icing suave.

Con ayuda de una manga y una duya, delinea el contorno de las galletas con el icing rígido y utiliza el suave para rellenar toda la superficie.

Con el gel de colores decora las galletas.

 


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