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Enchiladas suizas

Azteca 54 Azteca 54

04 de octubre de 2010, 11:35 hrs

Ingredientes:

  • Tortillas de maíz
  • 2 pechugas deshebradas
  • 250gr de queso americano

 
Salsa

  •  8 tomates verdes asados
  • 1/8 de cebolla asada
  • 1 diente de ajo asado
  • 1 cda de cilantro picado
  • 4 chiles verdes hervidos
  • Sal y pimienta
  • 1 cubo de concentrado de pollo
  • 1 /2 tz de crema

 

 Procedimiento:


1.      En una sartén con un poco de aceite freír ligeramente las tortillas por ambos lados sin que se endurezcan y reposar en papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
2.      cocer las pechugas dejar enfriar y deshebrar.
3.      rellenar las tortillas de harina con el pollo enrollar y colocar en un refractario.
4.      en una plancha o sartén asar los tomates la cebolla y el ajo.
5.      para la salsa licuar todos los ingredientes junto con los chiles, la crema, el concentrado de pollo, sazonar con sal y pimienta.
6.      bañar con la salsa y gratinar con el queso americano en el horno por 10 o 15 minutos.