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Budín de pan

Azteca America Azteca America

12 de enero de 2012, 10:46 hrs



 Ingredientes:


* 1/2 kg. de pan duro
* 5 huevos
* 3/4 de taza de azúcar
* 1/2 taza de leche evaporada
* 150 grs. de pasas remojadas en coñac
* 100 grs. de nueces
* 30 gr. de mantequilla
* 1 cdita. de canela en polvo
* 2 cds. de azúcar

Preparación:


 
Prepara un caramelo en una sarten con un poco de agua y las dos cucharadas de azúcar. Cuando tome un tono dorado, viértelo en una budinera.
Remoja el pan en leche tibia desmenuzándolo bien, agrega los 5 huevos, el azúcar, la mantequilla, la canela, las pasas, y las nueces y mezcla todo bien.
Vierte la preparación en la budinera y coloca ésta dentro de un molde con agua a baño maría. Llévala al horno a fuego medio alrededor de 1 hora o cuando al introducir el cuchillo no queden restos de masa adheridos al mismo.

Se puede acompañar con crema batida o helado de vainilla y decorar con cerezas en almíbar.