Ingredientes:

* 1 taza de jugo de naranja
* ½ kg. de lomo de atún
* ½ taza de harina de trigo
* ¼ de cdita. de sal
* 1 cdita. de concentrado de pollo

Para acompañar:
* tortillas de maíz
* 2 jitomates en cortados en tiras
* ¼ de cebolla picada
* 1 aguacate
* salsa taquera
* limones

        
Procedimiento:

En un tazón con jugo de naranja pon a marinar el atún cortado en cubitos. El tazón debe permanecer en el refrigerador.

En otro molde, mezcla la harina junto con la sal y con el concentrado de pollo, después pasa los cubos de atún previamente drenados por esta mezcla.

En un sartén con suficiente aceite fríe el atún hasta que dore por todos sus lados.

Coloca las carnitas en una tostada o tortilla, acompaña con jitomate, cebolla, jugo de limón, salsa y aguacate.