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Sopes de pollo y chorizo

Azteca America Azteca America

27 de enero de 2012, 15:57 hrs

 


Fuente:Vivemejor.com

 

 

Ingredientes:

* 2 tazas de harina
* 1 1/3 de agua tibia
* 1 Knorr® MiniCubo  de Perejil desmoronado
* 1 paquete (10 oz.) de granos de elote descongelados y escurridos
* 2 cucharadas de aceite de oliva
* 1 calabacita verde mediana picada en cubos pequeños
* 4 onzas de chorizo finamente picado
* 8 onzas de pollo cocido deshebrado (aprox. 2 tazas)
* 1 frasco (1 lb. 10 oz.) de Ragú® Old World Style® Pasta Sauce  (salsa para pasta)
* 2 cucharadas de cilantro fresco picado
* 4 onzas de queso fresco desmoronado

 

Procedimiento:

Combina la harina, el agua y el Knorr® MiniCubo de perejil.

En un sartén antiadherente de 12 pulgadas, cocina el elote hasta que se dore, por unos 8 minutos; sácalo del sartén y ponlo a un lado.

En el mismo sartén, calienta el aceite y fríe la calabacita hasta que esté suave, por unos 4 minutos. Agrega el chorizo y fríelo hasta que se dore. Añade el elote y el pollo y cocina por 2 minutos más. Agrega la salsa para pasta y deja hervir. Baja la lumbre y cocina por 5 minutos o hasta que espese. Agrega el cilantro, revuelve y mantenlo caliente.

Haz 16 bolitas con la masa y cúbrelas con plástico.

Aplana las bolitas para formar discos de 3 ½ pulgadas cada uno. En otro sartén, cocina los discos a fuego medio por 1 minuto en cada lado. Déjalos enfriar un poco. Pellizca con los dedos las orillas para formar los sopes. Regrésalos a la sartén y cocina con un poco de aceite por 2 minutos o hasta que la masa esté firme y bien cocida. Manténlos calientes.

Para servir, cubre los sopes con la mezcla de salsa y ponle encima el queso fresco. Adorna, si lo deseas, con más cilantro.

CONSEJO: El relleno también puede usarse como condimentos sobre una pizza, para rellenar burritos o como dip con totopos de maíz.

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