SECCIONES DECocina

Tamales de elote

Azteca America Azteca America

02 de febrero de 2012, 13:58 hrs



Ingredientes:

    * 10 tazas de granos de elote
    * 190 gr. de mantequilla
    * 1 pizca de sal
    * 1 ½ tazas de azúcar
    * 1 lata de leche condensada
    * cantidad suficiente de mermelada
    * hojas para tamal

 

Procedimiento:

En un procesador muele los granos de elote junto con el azúcar, la mantequilla y la pizca de sal. Mientras, en un tazón grande con agua caliente hidrata las hojas de elote hasta que estén blandas.

Coloca la lata de leche condensada en una olla de presión con agua y dale 45 minutos de cocción para que se forme un dulce de leche.

En una hoja de tamal coloca tres cucharadas de la mezcla de elote y al centro dos cucharadas de dulce de leche; cierra y amarra con una tira de hoja de tamal.

También se puedes ponerles mermelada o algún otro relleno dulce.

Coloca en una vaporera y pon a cocer los tamales por 1 hora y 30 minutos o hasta que estén bien cocidos.

Si deseas puedes hacer la cocción en olla de presión por 45 minutos.

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